Feliz Natal 2012

Perdigueiras "Alecrim da Fornea" em terras Gaulesas

Não foi fisicamente, mas através de fotografia que as nossas perdigueiras estiveram em destaque em terras gaulesas.

Pelo presidente do Clube Francês do Perdigueiro Português,  Vladimir de Castro, foi feito o pedido de autorização para publicação de uma das minhas fotos num artigo de uma revista francesa de cães de caça, a L`Official des Chiens de Chasse. 

A foto abaixo, das duas perdigueiras "Alecrim da Fornea", complementou um artigo dedicado à raça portuguesa na edição de agosto/setembro de 2012 da referida revista.

A foto em questão:

O artigo:

A revista:

Caçada aos tordos...os primeiros da época.

Domingo, 02/12/2012, Serra Galega, Alcaria, Porto de Mós.
A primeira caçada aos tordos nesta época não correu mal, mas nada que faça esquecer o ano 2005 em S. Bento - Porto de Mós.

Um cinturão para a posteridade...

Domingo, 25 de Novembro de 2012

Caçar em terras de Belver é sempre um prazer, e quando a oportunidade surge não se pode desperdiçar, mesmo que o Instituto de Meteorologia preveja um fim-de-semana extremamente molhado.

As previsões meteorológicas não erraram e o Sábado foi produtivo em termos pluviométricos para o enchimento das barragens, e o Domingo "acordou" ameaçador, como que avisar que o fato de água não iria sair do corpo.

Mas o "tempo" ficou por aí, pelas ameaças, e assim continuou pelo resto da manhã, permitindo excelentes condições para o exercício venatório.

Nestas condições, eu e a minha "Boneca", que a quatro meses de fazer 13 anos ainda mantém uma resistência e um nariz de excelência, começamos a percorrer os terrenos da margem direita do Tejo, iniciando uma jornada de caça que ficará para a posteridade.

Conseguir colocar um coelho, uma perdiz e uma galinhola no mesmo cinturão, para mim, é um daqueles momentos que ficarão para sempre!

Para essa posteridade, fica aqui o resumo fotográfico da jornada...

Para terminar, fica aqui o registo do esporão do perdigão, um esporão digno de registo!

Continuação de boas caçadas.
João Carlos Pereira

Perdiz "Alecrim da Fornea", à procura das últimas da época...

Domingo, 18/11/2012

Para mim, poder caçar uma verdadeira perdiz vermelha num local que conheço desde pequeno, é simplesmente fantástico, e terminado o último dia da sua caça esta época, o menos importante foi a quantidade de peças abatidas, mas sim os momentos que as mesmas proporcionaram.

Para a posterioridade ficam aqui alguns momentos do último dia de caça às perdizes "Alecrim da Fornea".

Sempre belas, possantes, rápidas e "inteligentes" o quanto chegue para tornar a acção do caçador e dos seus cães um autentico quebra-cabeças e desta forma tornar a sua caça apenas e só excepcional, a perdiz vermelha por estes motivos, "ostenta"  com todo o mérito o titulo de rainha da caça menor.

À perdiz vermelha, todo o meu respeito...
João Pereira

No dia de S. Martinho vai-se às perdizes...

Domingo, 11/11/2012

Depois de uma noite bem chuvosa e de um amanhecer ameaçador, S. Martinho ajudou e o seu "verão" ficou...

Ficou o "verão" de S. Martinho e duas belas perdizes...

Quanto à sua "cor", fica aqui a prova...

Continuação de boas caçadas!

João Pereira

Às perdizes em 04 de Novembro

O que podia ser melhor em dia de aniversário do blog?
Ir atrás das Alectoris Rufa da Fornea e poder colocar uma foto delas aqui.
Pois foi o que aconteceu, em dia de aniversário aqui fica uma para a posterioridade...

Quanto à "pureza" da mesma, fiquem com a foto e tirem as duvidas...

Esta irá ser confeccionada assim:

Perdiz à Alecrim da Fornea 

e ficará assim:

De pôr água na boca

3 anos de "Alecrim da Fornea"

Ao Rei do bando das perdizes "Alecrim da Fornea"

Ao Rei do Bando, que no domingo, 21 de Outubro de 2012, passou o seu testemunho.
Ao Rei do Bando, que pela prosa de Miguel Torga, no livro "Bichos", tão bem descreveu através do velho perdigueiro "Nero".

(...) Era um patriarca manhoso, de esporões em rosário pelas pernas acima, que há anos lhe moía a paciência. Três vezes - em épocas sucessivas - o pusera a tiro ao patrão, sem valer de nada. O Velhaco abria asas, deixava o chumbo passar, e, sem ninguém mais a afligi-lo, ficava à larga, a criar unto. (...)

Miguel Torga
"Bichos"

Quanto a mim, esta época já teve o seu ponto alto.
Para memória futura, fica aqui uma das penas do perdigão.
João Carlos Pereira

Regresso a Belver

Quase um ano depois, o regresso à ZCM de Belver à procura das perdizes de "belo o ver".
Um local onde durante grande parte do ano as caço de máquina fotográfica (perdiz vermelha), mas sempre difíceis de colocar a jeito.
Desta feita, não ficou nenhuma para o retrato final e na sua vez apenas um coelho...

De referir que o coelho terá este destino...

Coelho à Caçadora

Perdizes "Alecrim da Fornea"

Domingo, 21 de Outubro de 2012

Vale a pena levantar cedo para ir caçar?

No caso em apresso, a resposta é clara, sim...nem que seja apenas para poder desfrutar de um espectáculo a que se dá o nome de nascer do sol.

A caça também é isto...

Voltando à caça em si mesmo.

Mais uma manhã atrás das perdizes "Alecrim da Fornea", sempre ariscas e difíceis de colocar a tiro, com levantes largos e desaparecimentos "fantasmagóricos". 

Já com alguns metros largos nas pernas, em terreno irregular e de mato fechado de carrascos, conseguimos dar com o primeiro bando, que, não aguentou muito e abriu asas encosta abaixo, ficando para trás um belo perdigão com uma carga de 32 g de chumbo nº 7.

Alternando entre "ameaças" de chuva e umas abertas, a manhã continuou em busca de um novo bando de perdizes, e novamente fomos brindados com outro fenómeno da natureza...

                 Nada como um intervalo para compor o equipamento       

                          e dar um pouco de descanso às pernas.

Por fim e depois de mais uma voltas, tombaram
mais duas "vermelhudas" compondo o quadro final...

Para terminar, que isto do google earth tem destas coisas, e uma delas é conseguir, aproximadamente,  calcular a distância percorrida.
Neste caso a manhã da caça às perdizes bateu os 7300 metros.

Para curiosos, ou não, da culinária fica aqui uma receita pela mão do amigo Victor Pires:

Perdiz grelhada com aromas do campo

Até nas perdizes a TROIKA "atacou"!

Depois de um mau ano de criações, as expectativas eram limitadas e assim se mantiveram.

Três dias já passaram, o feriado do 5 de Outubro (o último!!!!), quinta-feira e agora este último domingo.

As perdizes essas, embora poucas, estavam lá, bravas e ariscas, sem quererem "dar a mão", mas assim é que é, e assim é que são boas. 

No primeiro dia, com um calor de intenso, quer para humanos, quer para bichos, domésticos e selvagens, não deu para explorar verdadeiramente o campo e consequentemente o peso da grade fez-se sentir no final da jornada.

No segundo dia, aparentemente, as condições climatéricas eram mais favoráveis, pelo menos até começar a chover.
Mesmo debaixo de uma boa chuvada, duas "vermelhudas" tombaram e os perdigueiros tomaram o gosto às primeiras da época.

Dessas, fica um meio-retrato, pois não se encontravam em condições de serem devidamente retratadas...

No terceiro dia a estratégia programada no dia anterior, teve de ser alterada devido a condicionalismos, chamemos-lhe, externos e consequentemente a jornada de caça serviu para apanhar uma valente molha e apreciar a paisagem!

(foto de arquivo)

Pombo-Torcaz

Hoje, 02 de Outubro de 2012, pelas 10h30, algures na freguesia de Alvados - Porto de Mós.

Uma história de 2010 - De perdiz a raposa e de raposa a pombo-torcaz

Elas vêm aí, por isso...(PERDIZ ESTUFADAS COM ERVAS DO CAMPO)

...mais uma receita para perdizes, pela mão de Victor Pires.

PERDIZ ESTUFADA COM ERVAS DO CAMPO

INGREDIENTES:

• 1 Perdiz grande;
• 2 tiras de Toucinho salgado;
• 1 Cebola;
• 1 cabeça de Alhos inteira;
• 2 Folha de louro;
• 4 pés de Coentros;
• 4 de Salsa;
• 2 pés pequenos de Orégãos;
• 1 pé de Segurelha;
• 1 pé de Tomilho;
• 1 pé pequeno de rebento de Alecrim (ou substituir por uma colher de sobremesa rasa de folhas secas);
• 1 colher de sobremesa de Colorau;
• Pimenta qb;
• 2 dl azeite;
• 2 dl Vinho Branco seco;
• 2 dl de cerveja;
• 2 dl água;
• 1 pequeno cálice de bagaço;
• Vinagre de Vinho Tinto;
• 1 Malagueta;
• 1 caldo de galinha;
• Sal.

NB: De acordo com o meu gosto pessoal, a precisão das medidas liquidas são as mais equilibradas, mas mais importante que a sua precisão, é encontrar-se um recipiente que sirva de medida para todos os liquidos indicados, ou seja, o recipiente que serve para 1 medida de azeite,  é o mesmo que vai servir para medir todos os líquidos.

PREPARAÇÃO DA PERDIZ

·        Depena-se a perdiz e chamusca-se de seguida para queimar toda a penugem. Lava-se em água abundante, para libertar os residuos dessa queima.

·        Abre-se a Perdiz ao meio e tenta-se limpar por dentro com o menor recurso a água possivel, para conservar o seu pouco sangue. Isto é possível quando as Rainhas da Caça, após serem cobradas, lhe são retiradas as tripas inteiras pelo ânus -  técnica antiga, usada pelos caçadores rurais para conservar e preservar a qualidade da carne, colmatando assim a inexistência de refrigeradores.

·        Corta-se a Perdiz ao meio, salga-se dos dois lados e polvilha-se com pimenta. È conveniente reservar uma horas com a parte interior para cima, para absorver bem estes temperos;

PREPARAÇÃO DO COZINHADO

·        Num tacho de barro, junta-se um fio de azeite e coloca-se as tiras de toucinho a fritar. Quando fritas, lourinhas e bens escorridas, sugiro... que as retirem do tacho para cima duma fatia de pão caseiro e comece a degustá-las imediatamente com um bom vinho tinto! Aqui começa o repasto!

·        Atar com fio de culinária os coentros, a salsa, os orégãos, a segurelha, o tomilho e o alecrim, formando um molho de cheiros.

·        Junta-se à perdiz com o interior para cima, todos os ingredientes ao mesmo tempo - o azeite, a cebola descascada inteira, a cabeça de alhos inteira (somente se retira a folha exterior para evitar alguma impureza), o molho de cheiros, as folha de louro, a malagueta, o colorau e o caldo de galinha.  Cobre-se a perdiz com o vinho, a cerveja, a água e o bagaço. Reserva-se o vinagre.

·        Tapa-se o tacho e deixa-se estufar lentamente... até que a perdiz fique cozida. Caso a perdiz seja velha e necessite de mais tempo de cozedura e o preparado comece a secar, juntar a mesma medida de água e vinho e retocar o tempero de sal.

·        Em todas as fases da cozedura, verificar regularmente o preparado quanto ao tempero de sal.

·        Quando a perdiz estiver quase cozinhada, destape o tacho para apurar. Quando apurado a gosto, juntar uma colher de sopa de vinagre, mexa ligeiramente e desligue imediatamente o lume.

ET: Caso o nº de perdizes seja superior, as proporções não são aritméticas, mas geridas com bom senso. Ex: 2 perdizes, uma cebola grande ou duas pequenas, o mesmo para os restantes ingredientes, azeite e liquidos, mas sempre utilizando a mesma medida. No caso de não ter tomilho, segurelha e orégãos, substituir por uma colher de ervas secas de Provence.

Serve-se preferencialmente com batatas cozidas e legumes salteados em azeite, alho esmagados, coentros e orégãos. À quem goste também de juntar um pouco da cebola  e alguns dentes de alhos no prato!

ALTERNATIVA:

Reservar a perdiz estufada e retirar do tacho a cebola e a cabeça de alhos e deixar os molho de cheiros. Juntar uma medida de arroz carolino por cada comezaina(!) e 2,5 de água por cada de arroz (ex: utilize a mesma medida dos líquidos – 1 dcl de arroz dá para 2 individuos). Retoque o sal e deixe cozer durante 12 minutos. Desfie um dos peitos da perdiz para o arroz, acompanhando o mesmo com a restante perdiz!

Agora é apreciar um arroz malandrinho devinal!

BOM APETITE  e não esquecer que a Caça não é desporto… é Paixão!

VICTOR PIRES

Perdiz Vermelha - Mais uma "caçada"

Sábado, 23 de Setembro de 2012...simplesmente belas!

Swing com a CANON

Domingo, 26 de Agosto de 2012

Ainda a faltar mais de um mês para ir atrás das "vermelhudas" com a BENELLI, mas saudoso de um belo arranque, resolvi ir fazer uma simulação com a CANON.

Elas lá estavam!

Um perfeito "swing" a duas perdizes, que pelas imagens podia ter dado um doble...digo eu!

Embora a qualidade das fotos não seja a melhor, não podia deixar, de não as colocar aqui.

De referir, que era um bando de nove.

A distância? 

No Google Earth deu 50 metros.

João Carlos Pereira

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Outras caçadas

Nascer e pôr do sol...na caça

Nos termos do art.º 88 da Lei da Caça o exercício da caça só é permitido no período que decorre entre o nascer e o pôr do sol, tirando as excepções.

Para isso importa saber quando "nasce" e se "põe" o mesmo. De forma a que não existam erros, nada como ter as "horas" oficiais à mão...

Acedendo ao sitio do Observatório Astronómico de Lisboa, podemos obter todas as informações relativas ao sol, lua, comprimentos e durações dos mesmos e muitas outras informações.

Para quem quiser em formato PDF para posteriormente imprimir, aqui fica o link com os dados totais relativos ao ano de 2012.

É sempre útil ter uma cópia em A5 na carteira dos documentos...

Os feriados e a caça

A Lei 23/2012 de 25 de Junho procedeu à última alteração ao Código do Trabalho.

Dessa alteração, de entre outras situações, resulta a "perda" de 4 feriados, dois civis e dois religiosos, com efeitos a partir de 2013:

• Corpo de Deus, celebra-se na segunda quinta-feira a seguir ao domingo de Pentecostes, ou seja, seja 60 dias após a Páscoa (em 2013 será em 30 de Maio);
• 5 de Outubro;
• 1º de Novembro;
• 1º de Dezembro.

(ver artigo 234º do Código do Trabalho)

Destes quatro, três tinham uma "relação directa" connosco caçadores, pois encontravam-se dentro da "época alta" da caça, onde desta forma se perdem três dias de caça.

Existe ainda uma perda disfarçada de mais um feriado, o 15 de Agosto, pelo menos nas próximas três épocas venatórias, em virtude do Calendário Venatório apenas permitir a abertura no terceiro domingo de Agosto (2012 a 19 de Agosto).

Vizinhos...

Os cães deram sinal, um ladrar intenso...o motivo?
Era este...

...está bem, é domingo, mas ainda estamos no inicio de Junho!!!

Mais um vizinho...

...este ano, até agora, os meus vizinhos têm ficado.
Esperemos que a hemorrágica não "ataque"...

Rolas, rolas, rolas...

Já as tinha ouvido cantar, mas ainda não as tinha conseguido "agarrar" em foto. Hoje pelas 19h00, tornei a ouvi-las cantar e consegui fazer este registo...

O ano passado, em Agosto, escrevi um post sobre as rolas e é com todo o gosto que vejo o seu regresso ao mesmo eucalipto.

O post do ano passado:
Rola...o regresso?

Calendário Venatório 2012 a 2015

Em 11 de Maio foi publicada a Portaria nº 137/2012 que estabelece o calendário venatório para as épocas 2012-2013, 2013-2014 e 2014-2015, revogando a portaria nº 147/2011 de 07/04/2011, que por curiosidade também já estabelecia o calendário para três épocas!!

Analisada a portaria, podemos extrair que para o terreno ordenado, relativamente à caça menor, temos 4 "Aberturas", sendo que as principais alterações relativamente ao ano anterior são:

• A abertura do 15 de Agosto passa para o 3º domingo de Agosto (em 2012 é a 19)
• A abertura aos "patos" a 19 de Agosto apenas contempla o Pato-Real, a Galinha de Água e o Galeirão.
• Os restantes "patos" passam a ter a abertura a 1 de Outubro.
• A "abertura geral" passa para o 1 de Outubro

1ª Abertura

2ª Abertura

3ª Abertura

4ª Abertura

Para descarregar em formato PDF as tabelas das aberturas carregue aqui

Ligação para a portaria:

Calendário Venatório