Caçadas Alecrim da Fórnea

Um espaço de imagens de momentos de caça, textos de opinião, histórias, espécies cinegéticas, legislação, armas e munições de caça, cães e culinária, resultantes de experiências e vivências pessoais, que aqui são relatadas para partilhar e mais tarde recordar.

Direitos de Autor

As imagens constantes neste blog são na sua maioria da autoria do administrador do mesmo, sendo por esse motivo proibida a sua cópia, reprodução e utilização sem autorização do mesmo.
As imagens que o não forem contêm a origem das mesmas.

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

COELHO À CAÇADORA

Dedicada ao coelho e pela mão de Victor Pires aqui fica mais uma receita a experimentar!
(o primeiro que o fizer que informe!!!!!!!!!!!!!)

INGREDIENTES:


• 1 Coelho bravo;
• 2 tiras de Toucinho salgado (alternativa 1 colher sopa de banha);
• 2 Cebolas pequenas;
• 2 Tomates pequenos;
• ¼ dum pimento vermelho;
• 6 dentes de alho;
• 2 Folha de louro;
• 1 molho salsa;
• 1 molho coentros;
• 1 colher chá de Ervas de Provence;
• 1 Caldo Galinha;
• 1 Malagueta;
• Pimenta qb;
• 2 dl azeite;
• 0,75l Vinho Tinto de qualidade;
• 1 pequeno cálice de bagaço;
• Farinha qb;
• Sal qb.


PREPARAÇÃO DO COELHO

• Esfola-se o Coelho e retira-se as vísceras. Lavar bem a zona da barriga, pois trata-se de órgãos que poderão romper com a chumbada.
• Num recipiente de louça, barro ou plástico (nunca de alumínio ou inox, porque reage com o vinho e os temperos) corta-se o Coelho, salga-se bem e tempera-se com pimenta.
• Prepara-se uma marinada feita com parte do vinho tinto, os alhos cortados grosseiramente, o louro aberto ao meio e sem o caule e uma cebola picadinha, que se junta ao Coelho. Cobre-se o preparado com papel prata ou película aderente e coloca-se no frio até ao dia seguinte.

PREPARAÇÃO DO COZINHADO

• Num tacho preferencialmente de barro, junta-se 1 dcl de azeite e coloca-se as tiras de toucinho a fritar. Quando fritas, lourinhas e bens escorridas, sugiro... que as retirem do tacho para cima duma fatia de pão caseiro e comece a degustá-las imediatamente com um cálice do vinho tinto! Aqui começa o repasto!
• Separa-se da marinada os pedaços do Coelho, deixando escorrer bem. Num papel prata coloca-se farinha e passe os pedaços nesta. Junte no tacho o restante azeite e aloure-os bem.
• Enquanto o Coelho frita um pouco, coe a marinada separando a parte sólida do vinho, de modo a nada se perder;
• Junte ao Coelho quando lourinho a parte sólida da marinada, a outra cebola, a salsa e os coentros picados, os tomates pelados e cortados aos pedaços, o pimento às tiras e a malagueta.
• Depois de refogar a gosto, juntar o caldo galinha, as Ervas de Provence, o vinho da marinada e o cálice de bagaço. Provar de sal e retocar se necessário;
• Tapar o tacho, levantar fervura com lume forte e deixar cozer tudo em lume brando até o Coelho estar macio. Não esquecer de mexer com regularidade e controlar o tempero.
• Caso o Coelho necessite de maior tempo de cozedura, juntar vinho tinto e retocar tempero de sal.

Serve-se preferencialmente com batatas fritas ou cozidas com legumes salteados em azeite, alho esmagados, coentros e orégãos.

BOM APETITE e não esquecer que a Caça não é desporto… é Paixão!

VICTOR PIRES

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Festa dos Sabores da Caça

Em pleno coração do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, na belissima freguesia de Alcaria, no concelho de Porto de Mós e distrito de Leiria, nos dias 12 e 13 de Março do corrente ano, irá realizar-se a Festa dos Sabores da Caça...introduza as coordenadas no seu GPS e vá até Alcaria.


quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

O novo terrorismo ecológico

Da autoria do amigo Victor Pires, fica aqui um excelente trabalho de pesquisa e analise pessoal, sobre a caça, seus problemas e soluções.
Um texto que vale a pena ler até ao fim, analisar e questionar-nos sobre qual a função dos que oficialmente têm a obrigação de preservar as espécies e aqueles que a todo o custo querem terminar com a caça, justificando-se com a "preservação" das mesmas.

Devido à extensão do texto fica aqui o link para o google docs...

O novo terrorismo ecológico, por Victor Pires



Pela caça e preservação das espécies!

João Pereira

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Montaria do Clube de Caçadores de Belver - Outeiro, 05/02/2011

Montaria organizada pelo Clube de Caçadores de Belver, onde para além do resultado da caçada em si, o mais importante seria o convívio de amigos e conhecidos, pois já se suspeitava que os porcos andavam do outro lado do Tejo.

Alguns tiros (dei três e todos ao lado, mas tenho desculpa, eh! eh!, foram a 95 metros, medidos no google earth) e um porco bem razoável, foi o resultado, tendo-se finalizado com um belo almoço no Centro de Cultura e Recreio Outeirense.

Para o próximo ano quero lá voltar!

E para a posteridade aqui ficam as imagens...

...a partida...

...em descanso...

...vista geral da porta 33...


...a recolha...

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

O 9,3x62 e o Calibre 12

A título comparativo, de tamanho claro, aqui fica uma foto do 9,3 e do C12 em bala. Para breve um post sobre tabelas balisticas dos calibres mais conhecidos.

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Montaria da Herdade da Chaminé/CTT - Montargil - 29/01/2011

“Bem, é desta que vou baptizar a Browning e ver o efeito da Oryx 9,3 no porco!”


Quer dizer, pensava eu!!!!!!

Pois, a montaria foi interessante em termos paisagísticos, vi coelhos, lebres, raposas, pombos, aves de rapina, penso que era uma águia de asa redonda, mas porcos nem o cheiro!

Para 90 e qualquer coisa portas, o resultado foi dois porcos, depois de “meia dúzia de tiros”, mas visto pelo lado positivo, que é o que interessa, fomos, participamos e regressamos sem incidentes.

Para mais tarde recordar, ou não, aqui ficam as imagens.

A partida...


...a porta nº 38

 
...os que dão o corpo ao manifesto...


 ...um dos que ficou, macho mas sem dentes!...


...a equipa que viajou até Montargil...


Fernado Bernardes, Nuno Pereira, Sérgio Campos, Paulo Santos e João Pereira.

E para terminar...houve um que falhou um porco com três tiros!!!!!!, não escrevo quem foi.